Monday，就用營養早餐讓Monday不blue。
準備食材：吐司1片,地瓜馬鈴薯蛋沙拉少許,蘆筍少許,雞蛋1顆,火腿少許
步驟一：將雞蛋打散，再將吐司浸入蛋液吸飽蛋汁。起一油鍋，將吐司煎至兩面金黃，撒上少許糖分。
步驟二：將煎好的吐司對角切，鋪上地瓜馬鈴薯蛋沙拉、火腿及海苔，輕鬆簡單就完成營養美味早餐。
搭配一些水果以及涼拌蘆筍，再來一杯自製紅豆薏仁豆漿，營養滿分💯。
地瓜馬鈴薯蛋沙拉作法：
將地瓜、馬鈴薯洗淨去皮切小塊，再將切塊地瓜、馬鈴薯及雞蛋用電鍋蒸熟，最後加入一些美乃滋，拌勻後放冰箱冷藏即可食用，簡單好吃。
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