前幾天在網路看到聖凱師的手作脆皮pizza覺得好簡單，今天也來試試，真的食材取得簡單，都是冰箱裡現有食材，作法也好簡單，以後想吃pizza不用再辛苦揉麵團，就能在家輕鬆做脆皮pizza，經濟又美味。
準備食材：市售蛋餅皮2片,玉米粒、玉米筍、火腿、乳酪絲少許,奇異果1顆,起司片1片
步驟一：先將兩片蛋餅皮簡單用烤箱烤乾，同時起一油鍋將玉米粒炒熟後盛盤備用。
步驟二：取一塊蛋餅皮鋪上乳酪絲，再疊上另一塊蛋餅皮。（完成後有芝心口感）
步驟三：再餅皮上擠上一些千島沙拉醬（家裡沒備番茄醬），再均勻的鋪上喜歡的食材（切片奇異果、起司片、炒熟玉米粒、切片火腿、切片玉米筍），最後再灑上滿滿的乳酪絲。
步驟四：進烤箱烘烤5-10分鐘，就有牽絲吃起來很邪惡但超好吃的脆皮pizza。
誰說蛋餅皮只能做蛋餅，拿來做pizza，當晚餐、當宵夜、點心，隨手好取得，簡單又方便。
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